Lammfilet
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Ob zum Kurzbraten, Grillen oder zur Herstellung von eleganten Medaillons - das Lammfilet ist aufgrund seiner Zartheit und seines einzigartigen Geschmacks vielseitig einsetzbar. Mit seinem kurzfaserigen und sehr mageren Fleisch zählt es neben dem Rücken zu den begehrtesten Teilstücken vom Lamm und ist ein Muss in der gehobenen Küche.
Unser Lammfilet wird in ganzer Pracht und ohne Knochen angeboten. Es bietet sich hervorragend für Grillabende an, kann in wenigen Minuten kurz gebraten oder in kunstvoll zubereitete Lammspieße verwandelt werden.
Das Lammfilet zeichnet sich durch seine unglaubliche Zartheit und einen minimalen Fettgehalt von nur ca. 3,8% aus. Daher ist es wichtig, bei der Zubereitung eine gewisse Feinfühligkeit walten zu lassen, um zu verhindern, dass der wertvolle Lammrücken austrocknet und das Fleisch seine edle Qualität verliert. Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte der Lammrücken stets rosa gebraten werden.
Genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack unseres erstklassigen Lammfilets und erleben Sie, wie es Ihren Gaumen mit seiner zarten Textur und seinem einzigartigen Aroma verzaubert. Unser Lammfilet ist mehr als nur ein Stück Fleisch - es ist ein kulinarisches Highlight, das Ihre Küche bereichert und Ihren Gaumen begeistert.
| Kategorie | Details |
|---|---|
| Unsere Lämmer | 100% Österreich – Vom ersten Mäh bis zum letzten Bissen. Rasse: Edelste Auswahl von Merino, Jura, Lacaune und weiteren lokal typischen Fleischrassen. |
| Qualitätsversprechen | Regionale Bindung: Geboren, aufgezogen und mit Liebe verarbeitet in 5224 Auerbach, Österreich. Natürliche Fütterung: Unsere Lämmer genießen Heu, frisches Gras und Getreide. Fleischreifung: Mindestens 5-8 Tage, für den optimalen Geschmack. |
| Frische & Haltbarkeit | Frisch geliefert: Alle unsere Produkte erreichen Sie frisch und gekühlt – niemals eingefroren. Kühlschrankhaltbarkeit: Bis zu 14 Tage bei 4°C. Gefrierhaltbarkeit: Bis zu 300 Tage bei -18°C. Optimale Lagerung: Bei 0 – 4°C. |
| Sicherheit & Hygiene | Wichtiger Hinweis: Nach dem Öffnen bitte sofort zubereiten und genießen. Kühlkette nicht unterbrechen und von anderen Produkten getrennt lagern. Küchenhygiene ist das A und O – immer sauber arbeiten und vor dem Verzehr gut durcherhitzen. |
Bei uns wird QUALITÄT groß geschrieben!
Wir von Mattigaler Lamm sind der richtige Ansprechpartner, wenn es um frisches und gutes Lammfleisch aus der eigenen Metzgerei geht. Bei uns können Sie qualitativ hochwertiges und original österreichisches Lammfleisch kaufen. Dieses bieten wir Ihnen täglich frisch im Online Shop an.
Schon seit 2005 steht für die Familie Schwab die Qualität und Frische der Produkte sowie die Zufriedenheit der Kunden an erster Stelle. Deshalb verwenden wir bei Mattigaler Lamm ausschließlich hochwertige und frische Rohstoffe, die ein erstklassiges Produkt sichern. Bei Mattigaler Lamm wird mehrmals wöchentlich geschlachtet, zerlegt, verarbeitet und anschließend innerhalb Österreichs sowie deutschlandweit versendet.
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Häufig gestellte FragenJa, wir versenden all unsere Produkte ebenfalls nach Deutschland.
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