Lammhals ohne Knochen
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Sowohl zum Kochen, Braten, Schmoren als auch Grillen eignen sich Lammhals und Lammnacken hervorragend. Der hintere Teil des Nackens kann sogar zu zarten Steaks geschnitten werden.
Lammhals und Lammnacken sind preiswerte Fleischstücke mit einem höheren Anteil an Sehnen. Daher ist es wichtig, sie gründlich zu garen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Aufgrund ihrer reichhaltigen Marmorierung eignen sich Hals und Nacken besonders gut für Braten, Schmoren, Gulasch, Ragouts, würzige Currys und kräftige Eintöpfe. Der Lammkamm ist auch ideal für Rollbraten oder gefüllte Gerichte.
Das Fleisch von Lammhals und Lammnacken eignet sich auch hervorragend für Lammhackfleisch, da der Fettanteil das Gericht saftig hält und ein Austrocknen verhindert. Ein bekanntes Gericht, das mit Fleisch aus Hals, Nacken oder Lammbrust zubereitet wird, ist das irische Nationalgericht Irish Stew, ein herzhafter Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln.
Entdecken Sie die kulinarischen Möglichkeiten von Lammhals und Lammnacken in unserem Online-Shop. Wir bieten diese Fleischstücke sowohl mit als auch ohne Knochen an. Lassen Sie sich von ihrer Vielseitigkeit inspirieren und bereichern Sie Ihre Küche mit dem zarten und saftigen Fleisch von Lammhals und Lammnacken.
| Kategorie | Details |
|---|---|
| Unsere Lämmer | 100% Österreich – Vom ersten Mäh bis zum letzten Bissen. Rasse: Edelste Auswahl von Merino, Jura, Lacaune und weiteren lokal typischen Fleischrassen. |
| Qualitätsversprechen | Regionale Bindung: Geboren, aufgezogen und mit Liebe verarbeitet in 5224 Auerbach, Österreich. Natürliche Fütterung: Unsere Lämmer genießen Heu, frisches Gras und Getreide. Fleischreifung: Mindestens 5-8 Tage, für den optimalen Geschmack. |
| Frische & Haltbarkeit | Frisch geliefert: Alle unsere Produkte erreichen Sie frisch und gekühlt – niemals eingefroren. Kühlschrankhaltbarkeit: Bis zu 14 Tage bei 4°C. Gefrierhaltbarkeit: Bis zu 300 Tage bei -18°C. Optimale Lagerung: Bei 0 – 4°C. |
| Sicherheit & Hygiene | Wichtiger Hinweis: Nach dem Öffnen bitte sofort zubereiten und genießen. Kühlkette nicht unterbrechen und von anderen Produkten getrennt lagern. Küchenhygiene ist das A und O – immer sauber arbeiten und vor dem Verzehr gut durcherhitzen. |
Bei uns wird QUALITÄT groß geschrieben!
Wir von Mattigaler Lamm sind der richtige Ansprechpartner, wenn es um frisches und gutes Lammfleisch aus der eigenen Metzgerei geht. Bei uns können Sie qualitativ hochwertiges und original österreichisches Lammfleisch kaufen. Dieses bieten wir Ihnen täglich frisch im Online Shop an.
Schon seit 2005 steht für die Familie Schwab die Qualität und Frische der Produkte sowie die Zufriedenheit der Kunden an erster Stelle. Deshalb verwenden wir bei Mattigaler Lamm ausschließlich hochwertige und frische Rohstoffe, die ein erstklassiges Produkt sichern. Bei Mattigaler Lamm wird mehrmals wöchentlich geschlachtet, zerlegt, verarbeitet und anschließend innerhalb Österreichs sowie deutschlandweit versendet.
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